咖啡何時喝最有益健康？專家分析「早晨型」與「全天型」喝咖啡的差別

咖啡飲用時間對健康的影響，並分析了「早晨型」與「全天型」喝咖啡的差異。

咖啡因是世界上最常見的兩種日常飲品之一，另一種是茶。研究表明，适量飲用咖啡（每天咖啡因不超過300毫克）與降低第2型糖尿病、心血管疾病和死亡風險相關。

美國國家飲食指南(2015-2020年)建議適量咖啡可作為健康飲食的一部分。

然而，過量飲用咖啡（每天超過3-5杯）與提高死亡風險的關聯性尚未確定，但研究顯示，咖啡飲用時間對健康的影響不容忽視。

「全天型」喝咖啡可能會破壞晝夜節律，進而影響咖啡與死亡風險間的相對關係。

研究結果表明，與「全天型」喝咖啡相比，「早晨型」喝咖啡的人死於心血管疾病的風險較低，整體死亡風險也較低。

該研究涵蓋了1999-2018年間的美國國家健康和營養調查數據，共40,725名成年人的參與者。

研究發現，「早晨型」喝咖啡者，無論是適量（2-3杯）或是稍微過量（3杯以上），都有降低死亡率的效果。

教授認為，這是針對咖啡飲用時間和健康益處的首次研究，並指出，科學界可能會在未來的飲食指南中考慮喝咖啡的時機。

為什麼「全天型」喝咖啡對健康無益，主要是因為咖啡因在身體內的代謝時間約為8小時，長時間攝取咖啡因會干擾晝夜節律和褪黑激素分泌，導致身體的「副作用」，從而抵消了咖啡的好處。

一些國內媒體錯誤地報導了本研究的結論，認為早上喝咖啡比下午或晚上好，而實際上，研究並未探討「晚上型」或「下午型」喝咖啡的死亡率。

總結來說，本篇論文認為「早晨型」喝咖啡者可以降低死亡率，即使稍微過量也似乎無害，但「全天型」喝咖啡者則相反，可能會有不利影響。

為什麼「全天型」喝咖啡可能會對健康產生負面影響？

根據網頁內容，「全天型」喝咖啡可能對健康產生負面影響的原因包括：

1. **晝夜節律的干擾**：咖啡因在身體內的代謝時間約為8小時，如果全天型攝取咖啡因，會嚴重干擾晝夜24小時節律和褪黑激素分泌。

2. **身體的「副作用」**：咖啡因對中樞神經系統有興奮刺激作用，長期全天型攝取咖啡因會使交感神經一直繃緊在興奮狀態，違反並抵抗晝夜節律，這可能導致身體產生發炎和血壓升高等危險因素。

3. **咖啡的好處與壞處的相互抵銷**：咖啡的好處包括刺激適量壓力荷爾蒙「皮質醇」的分泌，以及享有綠原酸抗氧化劑的正向生理作用。然而，全天型攝取咖啡因可能會使這些好處與由於節律被打亂而產生的壞處相互抵銷，導致竟然沒有殘留任何益處。

總結來說，全天型攝取咖啡因會對身體的正常節律造成干擾，進而可能健康產生負面影響。

1. **咖啡與健康的關係**：適量飲用咖啡有助於降低第2型糖尿病、心血管疾病和死亡風險。

2. **咖啡飲用時間的重要性**：「全天型」喝咖啡可能會破壞晝夜節律，影響健康。

3. **「早晨型」與「全天型」喝咖啡的差異**：研究顯示，與「全天型」相比，「早晨型」喝咖啡者死亡風險較低。

4. **咖啡因對身體的影響**：咖啡因的代謝時間約為8小時，長期過量攝取可能會對身體的節律和健康造成負面影響。

5. **媒體報導的誤解**：有些媒體錯誤地理解了研究結果，將「早晨型」喝咖啡與其他時間喝咖啡的效果對立起來。

6. **未來的研究方向**：科學界可能會在飲食指南中考慮喝咖啡的時機，並進一步探討咖啡飲用時間對健康的影響。

SOURCE:  https://health.udn.com/health/story/7426/8529651?from=udn-catenewnews_ch1005