精緻糖與澱粉，哪個對血糖影響更大？答案超乎想像！這樣吃才能控血糖

對於希望控制血糖的人來說，優先戒掉精緻糖比減少澱粉更為重要，因為精緻糖對血糖的影響更大。建議避免單一種類的食物，如肉羹麵、飯等，並選擇複合性食物，搭配蔬菜和蛋白質來延緩血糖波動。

此外，建議在餐中優先吃蔬菜、蛋白質後吃澱粉，或是每餐的前5口吃蔬菜，以及餐後進行溫和運動，如散步或快走，以幫助降低血糖。

對於澱粉的選擇，建議選擇未精緻的穀類，如糙米飯、五穀飯、紫米飯或全麥麵包、燕麥片等，並在煮飯時加入地瓜、南瓜等根莖類食物，以增加纖維攝取量。

# 觀點

- **精緻糖對血糖的影響大於澱粉**，因此在調整飲食時應優先戒除精緻糖。

- 應避免食用單一種類的食物，轉而選擇複合性食物，以蔬菜和蛋白質為主。

- 在餐中的食物攝取順序可以幫助控制血糖，建議的順序為先蔬菜、後蛋白質、最後澱粉。

- 餐後進行溫和運動，如散步或快走，有助於降低血糖。

- 選擇未精緻的穀類食物，如糙米飯、五穀飯等，可以提供更多的纖維，有助於控制血糖。