選擇新鮮蔬菜的五個技巧，包括如何挑選香菇、小黃瓜、綠葉菜、茄子和青辣椒，以幫助消費者在市場上選購到最佳品質的蔬菜。
不懂如何挑選新鮮蔬菜的年輕人可以透過博主「老爸評測」提供的五個蔬菜購買技巧，來提升自己的蔬菜選購能力。
具體來說，買香菇時應選擇菇傘上有裂痕的，因為這類香菇氨基酸含量較高，水分較少，味道更鮮美。避免選擇菇傘上有直條紋的香菇，這可能是商家手動切開的。
小黃瓜選擇刺多、硬度好的，因為刺是黃瓜的保護殼，可以防止動物、害蟲侵害。
綠葉菜則選擇葉子顏色綠亮的，如果購回後失去水分，可透過泡水的方式讓它恢復新鮮。
茄子選擇頂部白邊多的，因為這代表茄子新鮮度高。
至於青辣椒，筆直、光滑的辣度較低，適合不喜歡辣的人；而彎曲、皺摺多的則辣度較高。
這些選購技巧有助於消費者在市場上不踩雷，選購到品質佳的蔬菜。
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1. 選擇香菇時，應選擇菇傘上有裂痕的，這類香菇氨基酸含量高，水分低，味道鮮美。
2. 購買小黃瓜時，應選擇刺多、硬度好的，刺是黃瓜的自然保護殼。
3. 綠葉菜的新鮮度可以從葉子的顏色判斷，葉子綠亮者新鮮度高。
4. 新鮮的茄子頂部會有較多的白邊，這代表茄子新鮮度高。
5. 青辣椒的辣度可以從外形判斷，筆直、光滑的辣度較低，而彎曲、皺摺多的辣度較高。
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