保冷劑該放在食物保鮮盒上面還下面？

 

保冷劑該放在食物保鮮盒上面還下面？業者透露最有效保鮮的位置

1. 保冷劑的正確用途
2. 上面還是下面？業者這樣說
3. 影響保鮮的其他小細節

夏天野餐、露營最怕食物壞掉，保冷劑成了不可或缺的小幫手。不過，保冷劑到底要放在食物保鮮盒的「上面」還是「下面」比較能發揮效果？這個小細節，專業業者分享，真的會影響保鮮成果！

保冷劑的正確用途 一般我們會將保冷劑與食物一起放進保鮮盒，目的是延長食材的新鮮度，減少細菌孳生。但是多數人只知道它會降溫，卻忽略了怎麼「擺放」其實同樣關鍵。

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上面還是下面？業者這樣說 據冷鏈業者經驗談，其實保冷劑「最好是放在食物的上面」！原因在於——

• 冷空氣會往下流動，所以將保冷劑置於食物上方，冷氣會自然向下覆蓋，維持全盒均溫，效果更好。
• 如果只放下面，冷空氣容易集中在最底層，頂端食材還是容易受溫度影響。
• 最加分做法：上下都放更理想，上下包夾冷度，確保溫度平均。如果保冷劑有限，優先放在「上面」！

影響保鮮的其他小細節

• 保鮮盒、外袋也能「預先冷藏」：出發前可以先將空箱、保冰袋放進冰箱，增強保冷時效。
• 盡量減少開關盒蓋的頻率，維持低溫循環。
• 保冷劑要和食物有適當隔層，避免冷凍燒或直接接觸導致食材凍傷。

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