春節後 4成國人增重1.7公斤

根據衛生福利部的調查，近4成的國人在春節後會有體重增加，平均增加約1.7公斤。

這種情況可能與高熱量、高油鹽糖且缺乏膳食纖維的飲食有關，這樣的飲食會增加肥胖、高血糖、高血壓、高血脂等代謝症候群的罹患風險。

國健署署長吳昭軍提到，國人在春節期間的體重控制面臨挑戰，且國民營養健康調查結果顯示，多數國人的鹽分和糖分攝取量超過建議值，蔬菜和水果的攝取量則不足。

為了改善這一狀況，國健署副署長賈淑麗建議，民眾在採買年菜時應選擇低油低鹽、好油和高纖食品。

她也提到，傳統的年節零食通常含有高油、高鹽、高糖及食品添加物，因此建議選擇無調味堅果、海苔片、蔬菜脆片、新鮮果乾等替代品，並且對於圍爐菜單的選擇，可以用豆製品取代紅肉，並添加芋頭、栗子及多種菇類，以及使用蔥薑蒜、紅棗、黑棗等天然食材進行清燉烹煮，以降低對身體的負擔。

# 觀點

- 春節後約4成國人體重平均增加約1.7公斤，與飲食習慣有關。

- 高熱量、高油鹽糖的飲食會增加多種疾病的風險。

- 國民營養健康調查結果顯示，多數國人的鹽分和糖分攝取量超過建議值，蔬菜和水果的攝取量不足。

- 建議在採買年菜時選擇低油低鹽、好油和高纖食品。

- 傳統的年節零食含有高油、高鹽、高糖及食品添加物，建議選擇無調味堅果等健康替代品。

- 建議用豆製品取代紅肉，並添加多種蔬菜和天然食材進行清燉烹煮，以降低對身體的負擔。