根據世界新聞網的報導，食品科學家提醒大眾，有些蔬菜如薑、蒜頭、洋蔥、黃瓜和彩椒，不應該放置在冰箱冷藏中。
這些蔬菜在冷濕的環境下容易產生毒素，例如洋蔥和蒜頭可能會長出有害的黑黴，影響腎臟和呼吸系統健康；薑則可能會生長青黴菌，影響免疫系統和腸胃健康。
整顆洋蔥和薑在陰涼乾燥的地方保存期限可較長，而冷藏後的蒜頭可能會長出綠芽，影響其口感。
小黃瓜對低溫和潮濕特別敏感，容易產生寒害，加速腐爛。
彩椒則在冷藏環境下會失去脆度。因此，專家建議將這些蔬菜放在廚房檯面或儲藏室中，以保持其最佳狀態和健康益處。-
# 觀點
1. **避免將薑、蒜頭、洋蔥、黃瓜和彩椒放入冰箱冷藏**。這些蔬菜在冷濕環境下容易產生有害的黴菌，對健康造成負面影響。
2. **洋蔥和蒜頭在冰箱中可能會長出黑黴**，這可能導致腎臟受損、肺部感染、急性中耳炎和過敏反應。
3. **薑在冰箱中可能會長出青黴菌**，影響免疫功能、引起腸胃不適，甚至可能導致肝腫。
4. **整顆洋蔥和薑可以在陰涼乾燥的地方保存長達幾個月**，但一旦被切開，應存放在密封容器中以避免黴菌生長。
5. **小黃瓜在冷濕環境下容易產生寒害和腐爛**，應避免將其放入冰箱，除非能夠放在密閉容器中並迅速食用。
6. **彩椒在冰箱中會失去脆度**，除非被切開，否則不需要冷藏，而是應放在陰涼乾燥的地方。
0 留言