身體沒它們就GG！這幾種「必須營養素」你一定要認識，缺一不可！

你是不是常常聽到「營養均衡」很重要？但你知道身體有哪些是「必須營養素」，少了它們，身體的運作就會出問題嗎？這些營養素就像是我們身體這部精密機器的關鍵零件，缺一不可！今天，我們就要來好好盤點這些「必須營養素」，告訴你它們是誰、有什麼重要功能，以及可以從哪些食物中攝取，讓你更了解如何吃得健康！

什麼是必須營養素？身體無法自行製造，一定要從食物中來！

所謂的「必須營養素」，指的是我們的身體無法自行合成或合成量不足，必須透過飲食攝取才能滿足身體需求的營養素。這些營養素對於維持我們的生命、促進生長發育、維持身體機能的正常運作至關重要。如果長期缺乏任何一種必須營養素，都可能導致健康問題。

人體必需的六大類營養素：缺一不可的健康基石！

為了維持身體的健康，我們需要從食物中攝取六大類營養素，其中包含了許多「必須營養素」：

碳水化合物 (Carbohydrates)： 雖然並非所有碳水化合物都是「必須」的，但它是我們身體主要的能量來源，特別是大腦和神經系統幾乎完全依賴葡萄糖作為能量。選擇複合式碳水化合物 (例如全穀雜糧、蔬菜、水果、豆類) 能提供更持久的能量和膳食纖維。
脂質 (Fats)： 脂肪是構成細胞膜、合成荷爾蒙的重要成分，也能幫助我們吸收脂溶性維生素。其中，有些脂肪酸是「必須脂肪酸」，例如 Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸，身體無法自行合成，必須從食物中攝取 (例如魚油、堅果、種子、植物油)。
蛋白質 (Proteins)： 蛋白質是構成身體組織、修復細胞、合成酵素和荷爾蒙的重要 উপাদান。其中有九種「必須胺基酸」，我們的身體無法自行合成，必須從食物中攝取 (例如肉類、魚類、雞蛋、乳製品、豆類、藜麥)。
維生素 (Vitamins)： 維生素是維持身體正常機能所需的微量有機物質。其中，維生素 D (雖然可以透過曬太陽合成，但在許多地區仍需透過飲食補充)、維生素 B12 (主要存在於動物性食物中) 等，對於某些族群來說可能需要特別注意攝取。其他如 維生素 A、維生素 E、維生素 K、維生素 C 以及其他 B 群維生素 (B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9) 也都是身體必需的。
礦物質 (Minerals)： 礦物質是維持骨骼健康、神經傳導、肌肉收縮等重要生理功能所需的無機物質。許多礦物質都是「必須礦物質」，例如鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、鐵、鋅、碘、硒、銅、錳、氟、鉻、鉬等。
水 (Water)： 水雖然不屬於傳統的「營養素」，但它是維持生命最必須的物質！我們的身體約有 60-70% 是由水組成，水參與了所有的生理反應，包括運輸營養素、排除廢物、調節體溫等。我們必須每天攝取足夠的水分。