一家餐廳因為未清潔蒸籠而引起關注，原因在於租約到期及房東決定，該餐廳的小籠包容器可能因重複使用而極度髒污，甚至比馬桶髒18倍。
根據報導，一家在台灣知名的小籠包餐廳因為租約到期和房東的決定，宣布將永久歇業。
該餐廳的蒸籠容器因為重複使用而引起髒污問題，且有網友爆料指出，餐廳的蒸籠並非每次都會清潔，而是重複利用。
有些前員工透過網絡揭露，他們在湯包店工作期間，蒸籠紙因為成本問題而被重複使用，甚至在洗淨後不會立即更換，只有在完全破損時才會更換。
然而，也有網友表示在他們工作的餐廳，蒸籠會被清潔，有的甚至會進行殺菌處理。
根據報導，輔英科大保健營養系博士李政達的研究顯示，若蒸籠連續使用一個月未清潔，細菌含量可能高於馬桶16到18倍，這是由於竹製蒸籠的縫隙容易藏污和發霉，對食品安全構成嚴重威脅。
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1. 餐廳的蒸籠容器可能因為重複使用而極度髒污，甚至比馬桶髒18倍，這是由於租約到期和房東的決定導致餐廳宣布永久歇業。
2. 有網友透露，餐廳的蒸籠並非每次都會清潔，而是重複利用，且有些前員工指出，蒸籠紙因為成本問題而被重複使用，甚至在洗淨後不會立即更換。
3. 也有網友表示在他們工作的餐廳，蒸籠會被清潔，有的甚至會進行殺菌處理，顯示不同餐廳對於衛生處理的標準不同。
4. 根據輔英科大保健營養系博士李政達的研究，若蒸籠連續使用一個月未清潔，細菌含量可能高於馬桶16到18倍，對食品安全構成嚴重威脅。
根據網頁內容，有些餐廳選擇不清洗蒸籠而是重複使用的原因可能包括：
1. **成本考量**：蒸籠紙的成本可能相對較高，因此餐廳選擇重複使用以節省開支。
2. **懶惰或疏忽**：部分餐廳可能因為懶惰或疏忽而未能嚴格執行衛生清潔標準。
這樣的做法對顧客的健康安全有以下影響：
1. **細菌污染**：蒸籠若連續使用一個月未清潔，細菌含量竟可能比馬桶高16到18倍。竹製蒸籠的縫隙容易藏污納垢，若未充分晾乾，甚至可能發霉，這對食品安全構成嚴重隱憂。
2. **衛生問題**：顧客可能會因為蒸籠未清洗而吃到前一位顧客的垃圾，如竹筷子、醬料碟、衛生紙等一次性餐具，這極易導致交叉污染。
3. **顧客信任下降**：一旦顧客知悉餐廳未能遵守衛生標準，可能會對該餐廳失去信任，進而影響餐廳的商業聲譽和營運。
總之，不清洗蒸籠的做法不僅違反了基本的衛生規範，也對顧客的健康安全構成了潛在的威脅。
根據輔英科大保健營養系博士李政達的研究，若蒸籠連續使用一個月未清潔，細菌含量竟可能比馬桶高**16到18倍**。
這種情況對食品安全有以下潛在的風險：
1. **交叉污染**：重複使用未清洗的蒸籠可能導致食品與細菌直接接觸，增加交叉污染的風險，進而影響顧客的健康。
2. **發霉風險**：竹製蒸籠的縫隙容易藏污納垢，若未充分晾乾，可能會發霉。霉菌和其代谢產物（如噻唑毒素）對人體健康具有潛在的危害。
3. **食物中毒**：高細菌含量可能導致食物中毒，引起消化系統疾病，症狀可能包括腹瀉、嘔吐、發燒等。
4. **免疫系統受擊**：長期攝入含有較高細菌含量的食物可能對人體免疫系統造成壓力，增加患其他疾病的風險。
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