但其實，它最可怕的地方，根本不是傳染給人，而是對整個台灣養豬產業和經濟的毀滅性衝擊。這場沒有硝煙的戰爭，一旦失守，將是難以承受的痛。
根據行政院農委會（現農業部）於2019年的一項民眾防疫認知調查顯示，雖然有高達85%的民眾聽過非洲豬瘟，但其中超過50%的人卻不清楚其嚴重的經濟危害性，僅停留在「豬隻會死亡」的認知層面。
此外，農傳媒2023年報導指出，在一項針對餐飲業者的問卷調查中，有近40%的業者擔心非洲豬瘟若在台灣爆發，會直接導致豬肉價格飆漲及貨源不穩，進而影響營運成本與消費者接受度。這顯示大眾對非洲豬瘟的認知，仍有待加強。
究竟這個讓人聞風喪膽的病毒，可怕在哪裡？對我們的生活又會帶來什麼影響？鄉民派報為您整理9大QA，讓您一次看明白！
2. 為什麼叫「非洲」豬瘟？起源與傳播
3. 豬隻感染非洲豬瘟的症狀？
4. 非洲豬瘟會傳染給人嗎？人吃了染病豬肉會怎樣？
5. 非洲豬瘟「真正」可怕的點在哪？
6. 台灣產業面臨什麼挑戰？禁運禁宰的衝擊
7. 政府與民眾可以怎麼做？防疫大作戰！
8. 豬肉還能吃嗎？市場上的豬肉安全嗎？
9. 如果發現疑似案例，該如何通報？
非洲豬瘟到底是什麼？
非洲豬瘟（African Swine Fever, ASF）是一種由非洲豬瘟病毒（ASFV）引起的豬隻傳染病。它跟一般豬瘟可不一樣，感染後豬隻的死亡率幾乎是100%，而且目前沒有疫苗、沒有藥物可以治療。更糟糕的是，這種病毒的環境耐受性極強，可以在冷凍豬肉中存活數年，在冷藏豬肉中存活數月，甚至在豬隻排泄物、廚餘或環境中也能存活很久。這使得防疫工作難度倍增，一旦入侵，簡直是養豬產業的末日。
為什麼叫「非洲」豬瘟？起源與傳播
顧名思義，非洲豬瘟最早是在非洲肯亞被發現的。牠們的祖先是一種叫做非洲野豬的動物，這些野豬攜帶病毒卻不會發病，所以是天然的保毒宿主。
病毒隨著時間傳播到歐洲、亞洲，特別是2018年後在亞洲地區大爆發，對許多國家的養豬產業造成毀滅性打擊。
主要的傳播途徑有幾種：
* 廚餘餵豬： 這是最大宗的傳播途徑！染病的豬肉製品（即使是加工品，如火腿、香腸）進入廚餘，再餵給健康的豬隻吃，就直接把病毒餵進去了。
* 走私肉品： 跨國走私未經檢疫的豬肉或豬肉製品，是將病毒從疫區帶進來的高風險管道。 *病死豬： 染病豬隻的屍體、排泄物、血液等都含有大量病毒，如果處理不當，容易污染環境。
* 媒介傳播： 像是蜱蟲（軟蜱）、人員、車輛、器械等，都可能成為病毒的間接傳播媒介。
豬隻感染非洲豬瘟的症狀？
豬隻感染非洲豬瘟後，潛伏期約3到21天，症狀通常是急性或亞急性：
* 高燒： 體溫升高至40.5℃～42℃。
* 精神沉鬱： 豬隻會變得沒精神、食慾不振。
* 皮膚潮紅或發紫： 耳朵、腹部、四肢末端等部位出現出血斑點或發紫。
* 嘔吐與下痢： 有時會帶血。
* 呼吸困難、咳嗽。
* 懷孕母豬流產。
最可怕的是，這些症狀發展快速，染病豬隻通常在幾天內就會死亡，死亡率可達100%，而且沒有任何治療方法。
非洲豬瘟會傳染給人嗎？人吃了染病豬肉會怎樣？
這點請大家務必放心，也是最重要的迷思澄清： 非洲豬瘟是一種「豬」的疾病，不會感染人！
根據世界動物衛生組織（WOAH，前OIE）以及各國衛生機構的資料，目前沒有任何證據顯示非洲豬瘟病毒會傳染給人類，或者人類食用染病豬肉會造成健康問題。
所以，即使不小心吃到受感染的豬肉（但台灣市場上的豬肉都經過嚴格檢疫，不用擔心），對人體健康也沒有影響。這點請大家不要過度恐慌！
非洲豬瘟「真正」可怕的點在哪？
既然不會傳染給人，那到底可怕在哪裡？這才是非洲豬瘟的精髓！
它真正可怕的點在於對「產業」與「經濟」的毀滅性打擊：
1. 豬隻高死亡率： 幾乎100%的致死率，等於一個豬場只要感染，就必須全數撲殺，血本無歸。
2. 缺乏疫苗與治療： 這是最致命的。沒有預防方法，也沒有治療方案，一旦爆發，只能採取撲殺、隔離、焚燒等極端手段。
3. 環境存活期長： 病毒可以在各種環境和肉製品中長時間存活，讓防疫難度大幅提升，疫情控制不易。
4. 經濟損失慘重： 一個國家或地區一旦爆發疫情，不僅直接損失養豬戶的財產，還會導致豬肉供應短缺、價格飆漲、肉品加工業受挫、相關產業鏈（飼料、運輸）受影響。國際貿易也會受限，對整體農業GDP造成巨大衝擊。
5. 食品安全與信心： 即使豬肉對人體無害，疫情爆發仍可能導致消費者對豬肉產品失去信心，影響消費市場。
6. 國家形象受損： 疫情處理不當，將影響國家在國際貿易上的信譽與地位。
所以，非洲豬瘟的可怕，是它能讓一個國家的養豬產業歸零，經濟重創，而不是對人體健康造成威脅。
台灣產業面臨什麼挑戰？禁運禁宰的衝擊
台灣的養豬產業市值龐大，是許多農民的生計來源。一旦非洲豬瘟在台灣爆發，衝擊將是全面性的：
* 養豬戶血本無歸： 感染豬場的豬隻必須全部撲殺，對養豬戶而言是滅頂之災。
* 豬肉價格波動： 供應鏈中斷、豬隻數量減少，必然導致豬肉價格飆升，影響民生消費。
* 肉品加工業受害： 香腸、貢丸等肉品加工廠將面臨原料短缺或成本大增的困境。
* 出口貿易受阻： 台灣的豬肉無法出口，影響國際市場地位。
* 廚餘處理問題： 嚴格禁止廚餘餵豬，需要新的廚餘去化管道，增加地方政府負擔。
* 觀光形象受損： 國際旅客可能對台灣的食品安全產生疑慮。
此次台中市的禁運、禁宰5天，正是為了爭取時間釐清案例、阻斷潛在的傳播鏈，避免疫情擴散。這是非常時期的非常手段，雖然會讓養豬戶和相關業者暫時不便，但比起疫情爆發的長期性毀滅，這是必須付出的代價。
政府與民眾可以怎麼做？防疫大作戰！
非洲豬瘟的防疫是一場全民戰爭，需要政府與民眾通力合作：政府：
* 邊境管制： 嚴格查緝非法走私肉品，加強機場、港口檢疫。
* 養豬場查核： 定期檢查豬場生物安全措施，輔導廚餘蒸煮設備。
* 疫情通報與處置： 快速反應、精準撲殺、妥善處理病死豬。
* 資訊透明： 即時公布疫情資訊，提升民眾防疫意識。
民眾：
* 不從疫區帶回豬肉製品： 這是最重要的一點！無論是觀光、探親或洽公，都不要從非洲豬瘟疫區（例如中國大陸、越南、菲律賓、韓國等）攜帶任何豬肉產品入境，包括加工食品。
* 不網購、不代購疫區豬肉品。
* 不餵食廚餘給豬隻： 如果是養豬戶，請務必使用高溫蒸煮過的廚餘，或改用飼料。
* 發現異常立即通報： 如果看到死豬或生病豬隻，務必立即通報防檢署（0800-039-131）或地方動物保護處。
* 支持台灣豬肉： 合格的台灣豬肉安全無虞，請放心選購。
豬肉還能吃嗎？市場上的豬肉安全嗎？
當然可以吃！目前台灣市場上販售的豬肉，都經過嚴格的屠宰檢疫程序，確認健康無虞才會上市。政府也針對進口豬肉進行嚴格把關。
只要是來路不明、沒有檢疫標章的肉品不要買，合法通路販售的台灣豬肉和進口豬肉都是安全無虞的。消費者可以安心享用美味的豬肉料理。
如果發現疑似案例，該如何通報？
當你發現周遭有豬隻出現異常症狀（如高燒、皮膚出血、大批死亡等），或是有不明來源的豬隻、豬肉製品，請務必保持警覺，並立即通報：
* 撥打防檢署免付費專線：0800-039-131
* 向當地動物保護處或獸醫師求助。
你的即時通報，可能就是阻止疫情擴散的關鍵！
非洲豬瘟的威脅，雖然不會直接影響人類健康，但對台灣的養豬產業、經濟民生乃至於國際形象，都將造成難以彌補的巨大損失。
這次台中市的疑似案例，再度提醒我們防疫工作的重要性與急迫性。從政府嚴格把關、邊境防堵，到養豬戶加強生物安全、停止廚餘餵豬，再到你我每個人不從疫區攜帶肉品、發現異常立即通報，這都是一場需要全民參與的保衛戰。讓我們攜手同心，為守護台灣的「養豬王國」美譽和食品安全而努力！
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感染非洲豬瘟的豬隻，致死率幾乎高達100%。這也是其造成產業毀滅性打擊的主要原因。
2. 非洲豬瘟有疫苗或治療方法嗎？
目前非洲豬瘟病毒沒有任何有效疫苗或藥物可以預防或治療。這使得防疫工作更為困難，一旦爆發，只能採取撲殺、隔離等高強度手段。
3. 為什麼禁止廚餘餵豬？
廚餘餵豬是非洲豬瘟最主要的傳播途徑之一。染病的豬肉或豬肉製品（即使是加工品，如火腿、香腸）一旦進入廚餘，若未經高溫蒸煮殺菌，健康的豬隻吃下後就會直接感染病毒。因此，為阻斷傳播鏈，全面禁止或嚴格管制廚餘餵豬是重要的防疫措施。
4. 如果我從國外帶豬肉製品回來會怎樣？
從非洲豬瘟疫區（如中國大陸、越南、菲律賓、韓國等）攜帶任何豬肉或豬肉製品入境，即使只是肉乾、香腸、泡麵裡的肉塊等，都可能帶有非洲豬瘟病毒。這是違法的行為，會被處以高額罰款，並可能導致病毒入侵台灣，造成國家產業巨大損失。
5. 台灣的豬肉供應會受影響嗎？
若台灣守住疫情，豬肉供應不會受到影響。但若疫情不幸在台灣境內爆發，可能導致大量豬隻撲殺，短期內會造成豬肉供應短缺，價格飆漲。
6. 養豬戶如何加強防疫？
養豬戶應嚴格執行生物安全措施，包括：門禁管制（人車進出消毒）、徹底清潔消毒（豬舍、器具）、病死豬隻妥善處理、禁止廚餘餵豬或確保廚餘高溫蒸煮、並定期監測豬隻健康狀況，發現異常立即通報。
7. 非洲豬瘟病毒在環境中可以存活多久？
非洲豬瘟病毒的環境耐受性很強。在冷凍豬肉中可存活數年，在冷藏豬肉中可存活數月。在糞便中可存活數週，在未煮熟的豬肉製品中更是高風險。這也是其難以根除的原因。
8. 台灣目前防疫措施有哪些？
台灣目前實施的防疫措施包括：邊境查緝（嚴格禁止疫區肉品入境，加強旅客行李檢查）、機場X光機及檢疫犬執勤、高額罰款（針對違規攜帶肉品者）、養豬場輔導生物安全、全面禁用生廚餘餵豬（或輔導高溫蒸煮）、以及即時疫情監測與通報系統。
| 來源 | 數據/統計 | 年份 | 關鍵洞察 |
|---|---|---|---|
| 世界動物衛生組織 (WOAH, 前OIE) | 非洲豬瘟病毒在受感染豬隻體內的存活時間可達數月，在冷凍肉製品中可達數年。 | 2022 | 凸顯病毒的高度穩定性與環境適應力，造成長期防疫挑戰及風險。 |
| 中華民國農業部 (前農委會) | 自2018年起，邊境共查獲近1,700件旅客違規攜帶非洲豬瘟疫區豬肉製品案例，累計裁罰金額逾新台幣1億元。 | 2023 | 顯示邊境查緝壓力巨大，旅客違規行為仍是台灣防疫的一大隱憂。 |
| 聯合國糧食及農業組織 (FAO) | 2018-2021年間，非洲豬瘟導致亞洲地區約25%的豬隻死亡或撲殺，造成數百億美元的經濟損失。 | 2022 | 非洲豬瘟對區域糧食安全及農業經濟造成毀滅性衝擊，遠超單一國家範圍。 |
| 美國農業部經濟研究局 (USDA ERS) | 非洲豬瘟若在非疫區國家爆發，可能導致該國豬肉產量在疫情爆發後第一年下降50%以上。 | 2020 | 揭示疫情對豬肉供應鏈的立即且劇烈影響，嚴重威脅市場穩定。 |
| 台灣動物科技研究所 | 廚餘高溫蒸煮（90°C以上、持續1小時）能有效殺滅非洲豬瘟病毒，但實務上難以百分之百落實。 | 2019 | 強調廚餘餵豬的潛在風險，以及高標準執行廚餘處理的困難性，支持全面禁用生廚餘的必要。 |
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