減肥可以吃馬鈴薯？馬鈴薯可以代替白飯嗎？關鍵在「它」，1招快速吃瘦

介紹馬鈴薯的營養價值，揭示減肥時吃馬鈴薯的益諸，並提供選擇和烹飪馬鈴薯的建議。

- 馬鈴薯是全穀雜糧類，富含維生素B1、B2、B6、C以及鉀等營養素，有助於維持人體生理機能的正常運作。

- 馬鈴薦被認為是低熱量食物，除了熱量低，還含有纖維素，有助於控制血糖和排便。

- 馬鈴薯是全穀雜糧類，有助於控制血糖、幫助排便、防高血壓、抗衰老以及抗癌。

- 馬鈴薯不應該被視為熱量高的食物，其熱量低於地瓜、白飯和麵包等澱粉類食物。

- 減肥時可以吃馬鈴薯，但應該避免以油炸的方式烹飪，以免增加熱量。

- 馬鈴薯可以偶爾替代白飯作為主食，但應該控制其攝取量，以免攝取過多的澱粉。

- 選擇和保存馬鈴薯時應注意其表皮和芽眼的狀態，以避免中毒和抑芽。

- 馬鈴薯的料理方式多樣，可以製作成薯條、可樂餅、薯泥沙拉等，但應該選擇更健康的烹飪方式。

為了保持馬鈴薯的最佳營養價值和用效果，以下是選擇和保存馬鈴薯的幾個關鍵點：

# 選擇馬鈴薯時的考慮：

- 選購時應觀察「表面」以及「芽眼」，避免選購發芽或是芽眼處表皮較綠的馬鈴薯。

- 建議選擇表面完整、乾淨且無龜裂的馬鈴薀。

- 避開表皮發綠、發芽的馬鈴薯，以免中毒。

# 保存馬鈴薯的方法：

- 與蘋果一起放置，可以利用蘋果所釋放的乙烯來抑制馬鈴薯芽眼處細胞產生的生長素，從而減緩馬鈴薯發芽。

- 將馬鈴薯洗淨後，放入耐熱塑膠袋，切塊放入冷凍庫，可保存約1個月。

: 建議選擇表面完整的馬鈴薯。

: 建議避免選購表皮發綠或發芽的馬鈴薯。

: 提供了保存馬鈴薯的方法，以減緩發芽。

: 建議與蘋果一起放置以減緩馬鈴薯的發芽。

: 建議將洗淨後的馬鈴薯蒸熟、切塊後放入冷凍保存。